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농림축산식품부와 농림수산식품교육문화정보원이 주최하는 ‘쌀을 활용한 천원의 아침밥 우수 레시피 공모전’이다. '천원의 아침밥' 사업은 학생들은 방학 기간을 제외한 기간에 밥이 포함된 일반 식단을 비롯해 국산 쌀을 활용한 쌀빵, 쌀 시리얼, 쌀국수 등의 간편 식단을 천원으로 든든한 아침 식사를 제공하기 위해 마련되었다. 이번 천원의 아침밥 우수 레시피 공모전은 대학 급식에서 활용할 수 있는 천원의 아침밥 레시피 발굴을 통해 천원의 아침밥 품질 향상 및 기여를 위해 기획됐다.
공모전은 일반식과 간편식 두 가지 분야로 나뉜다. 일반식 분야에서는 쌀을 기본으로 2~3가지 이상의 반찬을 곁들인 균형 잡힌 식단을 제시해야 하며, 간편식 분야에서는 바쁜 아침에 짧은 시간 내에 준비할 수 있는 간단하면서도 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 메뉴를 제시해야 한다.
공모 대상은 천원의 아침밥 사업에 참여하는 대학 관계자로, 재학생(영양학 등 관련 전공)이나 급식 종사자(영양사, 조리사 등), 해당 학교 교직원이 개인 또는 팀(최대 2인)으로 참여할 수 있다. 공모기한은 1차 서류 제출은 8월 9일 15시까지, 1차 예선작(10점) 발표는 8월 19일 정도 할 예정이다. 2차 현장평가는 8월 4주차 평일 예정이며 개별공지가 있을 예정이다.
시상 내역은 총 10점의 우수 레시피가 선정되며, 일반식과 간편식 분야 각각 대상 1점, 최우수상 1점, 우수상 3점이 시상된다. 시상금은 대상 100만원, 최우수상 50만원, 우수상 25만원이다. 최종 선정된 10종의 레시피는 ‘천원의 아침밥 우수 레시피북’으로 제작되어 각 학교와 관계 기관에 배포될 예정이다.
심사 기준는 1차 서류 심사는 천원의 아침밥 사업 취지 적합성, 학생 친화성, 식사 구성 적절성, 영양적 우수성, 레시피 참신성, 확산 가능성 등 6가지 항목으로 평가되며, 2차 현장 심사는 메뉴 구성 적절성, 음식 맛, 식품 안전성 등 3가지 항목으로 평가된다.
접수 방법으로는 레시피 공모에 참여하고자 하는 대학 관계자는 오는 8월 9일 15:00까지 이메일(morning1000@epis.or.kr)로 제출 서류를 접수하면 된다. 제출 서류는 참여신청서, 개인정보동의서, 레시피 소개서(단체급식에서 활용할 메뉴로, 1인1식 급식단가 6천원 범위 내), 레시피사진 및 사진 원본 파일 등이다.
국립순천대학교를 비롯한 여러 대학에서도 '천원의 아침밥' 사업을 진행하고 있다. 이번 공모전을 통해 대학 급식에서 활용할 수 있는 다양한 천원의 아침밥 레시피가 발굴되어, 천원의 아침밥 품질 향상과 쌀 소비 촉진에 기여와 대학생들에게 건강하고 저렴한 아침 식사를 제공하는 데 큰 역할을 할 것으로 기대된다.
공모전에 관한 자세한 사항은 공모전 운영사무국(02-6105-7192)으로 문의하면 된다. 
_강연빈 기자
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